عادت‌های غذایی در سلامتی و مرگ‌ومیر انسان‌ها نقش اساسی دارند. عدم تناسب میان انرژی دریافت‌شده از غذاها و سوزاندن آن موجب سوء تغذیه یا چاقی می‌شود. علت سوء تغذیه همچنین ممکن است کمبود نوعی ویتامین ، مواد معدنی ، پروتئین و غیره در رژیم غذایی باشد. سوء تغذیه خود موجب بروز بیماری‌های مختلفی چون کواشیورکور، ماراسم، اسکوری، کوری و غیره می‌شود.



تاريخ : پنجشنبه سوم اردیبهشت ۱۳۹۴ | 16:48 | نویسنده : علیرضا زندیان |

درحالی که بعضی از خوراک‌ها را می‌توان به صورت خام و بدون ایجاد تغییری در آن‌ها مصرف کرد، غذاهایی هم وجود دارند که باید برای این که طعم‌دار و یا قابل خوردن باشند، تغییراتی درآن‌هاباید داد

از ساده‌ترین این تغییرات می‌توان شستن، خرد کردن و مخلوط کردن را مثال زد. بعضی غذاها نیز باید پخته شوند و یا سرد شوند. ممکن است تغییراتی در آن‌ها به منظور نگهداری، خوش‌طعم کردن و تزیین‌کردن داده شود، که بخشی از آن‌ها به آداب و رسوم فرهنگ‌های گوناگون برمی‌گردند.

 



تاريخ : پنجشنبه سوم اردیبهشت ۱۳۹۴ | 16:38 | نویسنده : علیرضا زندیان |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.